Βράζουμε το κοτόπουλο στη χύτρα για 15 λεπτά (από τη στιγμή που θα "σφυρίξει" η χύτρα.)

Έπειτα το βάζουμε σε ένα ταψάκι, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και ψήνουμε για 20 περίπου λεπτά στους 180 στον αέρα σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Κόβουμε σε ένα μεγάλο μπολ, στη συνέχεια, το μαρούλι σαλάτα, την ντομάτα σε κύβους και το κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο.

Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο το κόβουμε σε μικρά κομματάκια και το ρίχνουμε στο μπολ και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά.

Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο ακόμα, αλατάκι, το τυρί και το μπαλσάμικο και η σαλάτα μας είναι έτοιμη. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε στα πιάτα μας και καλή μας όρεξη!