نحضر الخضار بعد غسلها وتنشفيها نقطعها مكعبات كلا من الجزر والكوسه والبطاطس والباذنجان : نضع الزيت في قلاية بتكون كميه كافية للقلي ثم نقلي جميع الخضار الى ان نحصل على الون الذهبي نطلع الخضار ونضعهاا جانبا

لتحضير الكشنة الخاصه بالمصقع :نقطع حبة بصلة كاملة مربعات صغيره وحبتين طماطم وحبة فلفل رومي ونفرم معهم الثوم بعدين نجيب طاااوة بنحط ثلاث ملاعق زيت ونخليه ليسخن ونضيف له جميع المكونات ونحركهم مع بعض لين تذبل الطماطم ونضيف لهم ملعقه معجون طماطم ومكعب ماجي والبهار المشكل ونتركهم ليتشبعون ببعض

ثم نضع فوقهم جميع الخضار المقلية ونحركهم مع بعض لمدة دقيقه واحدة ثم نضعهم بصحن التقديم تزين بمقدونس وليمون تقدم مع الارز او الخبز😋وصحة وعافية حبايبي