في ايناء نضع كل مكونات العجين الا الماء نضعه بالتدريج نعجن المطلوع جيدا و تكون العجينة طرية نخليه يرتاح قليلا ونقطعو صغير و ندورهم و نخليه يرتاح مرة اخرى حوالي دقيقة ثم نحلو و نغطيه و نخليه يخمر و نطيبو في طاجين تاع الحديد.

في وعاء نضع اللحم المفروم و فلفل اسود و الملح بصلة مفرومة و سنة ثوم و معدنوس و سمن او زبدة و نخلطهم جيدا و نشكلو دوائر و نقليه في الزبدة ثم نفتح المطلوع و نحط خس و اللحم و جبن الساندويش و دائرة من الطماطم و م.ك مايونيز و م.ص هريسة و نغلق عليه و بالعافية