Vaciamos el calabacín con la ayuda de una cuchara y lo ponemos en el horno a 190°.

Cortar el morrón y la cebolla, fritarla por 5 minutos luego con lo que te sobró de la pulpa que le quitaste al calabacín se la agregas a esta mezcla lo dejas cocinar por 5 minutos más, lo condimentas y le agregas la carne. Tapar el sartén y dejarlo 10 minutos aprox.

Retirar el calabacín del horno y rellenarlo con la mezcla anterior. Yo le hago un huequito en la parte más gordita del calabacín para ponerle el huevo directo, hay quien le gusta batir el huevo y esparcirlo por todo el calabacín. Eso va en gustos. Le agregamos el queso por arriba (yo uso parmesano rallado) y al horno nuevamente.

A mi me llevó unos 15 minutos más o menos.