Primero coloca en una olla una taza de agua.

Aparte en una taza de agua fría disuelve la media taza de maicena (que no te quede ningún grumo).

En tu olla agrega la taza de leche (fresca, si es evaporada debe estar ya disuelta en agua), el azúcar y la vainilla.

Mueve constantemente a fuego medio.

Agrega la taza con la maicena disuelta y sigue moviendo por 7 minutos aprox.

Cuando veas que tu consistencia es como más espesita (como mazamorra), apágala.

En un molde o pyrex aparte.

Échale unas gotas de aceite y engrasa por todo el recipiente.

Ahora agrega tu mezcla allí, deja enfriar y lleva a la refrigeradora.

Aparte agrega en una sartén todos tus frutos (corta tus fresas), agrégale 1/2 taza de agua y 1 taza de azúcar blanca.

Mueve con una cuchara, hasta que se derritan un poco, luego retira y reserva.

Cuando tu Panacota esté fría sácala y voltea con cuidado sobre un plato, y cubre con tus frutos rojos.