ચોખા નો લોટ અને ચણા લોટ ને મિક્સ કરી તેમાં ખાટી છાસ ઉમેરી ૭-૮ કલાક માટે આથો આપવો. આથો આવી ગયા બાદ તેમાં સાજી ના ફૂલ ઉમેરવા.

બધું જ શાક સુધારી લેવું. રાઈ, જીરું, તલ, ધાણા થી વઘાર કરવાનો.

હવે બધું જ શાક આથો આવી ગયેલ મિશ્રણ માં મિક્સ કરો.

હવે એક તપેલા માં તેલ ગરમ કરવા મુકો રાઈ, જીરું, હિંગ, લીંબડો નાખી દો.

હવે તૈયાર કરેલા મિશ્રણ ને વઘાર માં ઉમેરીદો. હવે તેને એક ડીશ વડે ઢાંકી દો ૩૦ -૩૫ મિન્ટ પછી તૈયાર હશે હાંડવો.હાંડવા ને સોસ, ચટણી સાથે ગરમ ગરમ પીરસો.