Helyezze a zselatint (10 gr-6 levél) egy serpenyőbe hideg vízzel (kb. 1 és 1/4 csésze), amíg lágy nem lesz. Ezután kissé hevítse, amíg a zselatin megolvad és hagyja kihűlni.

A kekszet tördelje össze és dar álja le, hogy por állaga legyen. Keverjük össze a vaníliás cukrot (vagy fahéj) az olvasztott vajjal, Kb. 24-26 cm-es tepsibe rakjuk és kissé belenyomkodjuk, hogy szilárd és kemény legyen a kekszes alap.

A cukrot, a krémsajtot, a citromlevet, az oldott zselatint (amely lehűlt) és egy kis vaníliás cukrot a keverőben, amíg homogén és kissé habos keveréket nem kapunk. Öntsük rá a keveréket a keksz-alapra, és helyezzük a hűtőszekrénybe, hogy legalább 3 órán át lehűljön.

A lekvárt melegítse egy kicsit, folyamatosan keverve, hogy egy kicsit folyékonnyá váljon. (Opcionális tipp: Ha azt akarjuk, hogy jól álljon a sajttortán, ebben a szakaszban hozzáadunk 1 lapot zselatint, amelyet korábban egy ideig hideg vízben áztatunk. Jól keverje össze a lekvárral, miközben melegíti. - ez nagyban függ a lekvár minőségétől és nem szoktam lekvárhoz zselatint tenni.)