نعمل صدر الدجاج شورمة نضع له التوابل ليلة من قبل على رأس الملعقةكل من الفلفل الأسود كركم سكنجبير (زنجبيل) فلفل أحمر ورقة الغار القليل من الزعتر نصف ملعقة خردل ملعقة زيت ملعقة خل عصرة لبمونالقليل من الحليب او ياغورت طبيعي تخلط جيداً وتوضع في الثلاجة بعد ذلك تقلى في القليل من الزيت

نقطع البطاطا شرائح وتقلى في الزيت

يغلق من الجوانب ويوضع في طاجين على نار هادئة او البنيناز من الاحسن ويحمر من الجيهتين