اولا نبدأ بالقطر في طنجرة صغيرة نضع السكر والماء ونتركها على نار عالية حتى تغلي لمدة 10 دقائق ثم نوطي النار ونتركها تغلي كمان 10 دقائق ونضع الليمون وماء الزهر ونتركها حتى تبرد تماما

مقادير الهريسة في البداية نغلي حبوب اليانسون بكوب وربع ماء ونتركها تبرد في وعاء نضع المواد كلها السميد والطحين واليانسون والقزحة والسمسم وحليب البودرة والسكر والملح والخميرة وتخلط جيدا ثم نضع الزيت المخلوط ونبسه جيدا حتى يتشرب المواد الجافة الزيت ويصبح مثل الرمل وبلشي اعجني بماء اليانسون والحبوب بالتدريج حتى تصير العجينة متماسكة وغير لاصقة

ادهني الصينية بسمنة وضعي العجينة واضغطي عليها حتى تتوزع بالصينية بشكل متساوي ونقطع الشكل والحجم الذي نريده ونتركها ترتاح ساعة وبعدها ادهني الوجه قبل الخبيز بالقطر واخبزيها على 140 فوق وتحت بدون مروحة حتى تصبح لونها ذهبي او بني وتشرب بالقطر البارد وقدمي بعد أن يبرد