اولا نحضر الصلصة نخلط جميع المقادير في مقلاة ما عدا السكر والزعيترة ونقليهم جيدا ثم نزيد الماء ونخليه حتى يغلي ويختار ونرش شوية سكر في الاخير وشوية زعيترة ونخليها تبرد

ثم ناخذ العجين المورق ونحلوه بالحلال سمك نصف ملم ونقطع دوائر ونحطها في صينية وندهن الاطراف بصفار البيض ونثقبها بالشوكة في الوسط ونحط ملعقة صلصة في الوسط وندخلها الفرن مسخن مسبقا حتى تطلع وتتورق وتتحمر نخرجوها

ثم في الاخير نزين كل حبة بالزيتون الاسود والتونة والجبن المبشور وورقة صغيرة معدنوس وصحة وهنا ان شاء الله