सर्व प्रथम सूजी को दही में थोड़ा पानी मिलाकर घोल लेे और नमक मिला ले।और कुछ देर रेस्ट करने दे फिर एक कढ़ाई में तेल एड करे और राई डाले फिर उड़द दाल डालकर थोड़ा सुनहरा करे और ये चौक इडली बैटर में लगादे।अब जब इडली बनानी हो तब ही इसमें इनों डाले और फिर इडली कि प्लेट्स को तेल से ग्रीस करे।

अब इडली पोट में थोड़ा पानी डालकर चढ़ाएं और प्लेट्स में तैयार किया हुआ बैटर डाले।

अब इसे स्टीम करे।और स्टीम होने के बाद थोड़ा ठंडा होने पे इडली को प्लेट से निकले

अब तैयार है इडली सर्व करने के लिए।इसे आप सांबर और नारियल चटनी के साथ सर्व करें।