Epres rolád
Piskótatekercs, az örök kedvenc nyári, könnyed változata.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Szétválasztjuk a tojásokat, a fehérjékből 1 csipet só hozzáadásával kemény habot készítünk, majd a tojássárgákat a cukorral krémesre keverjük.
- 2
A fehérjét széles mozdulatokkal a krémes tojássárgás részbe keverjük, majd kanalanként a liszttel elkevert keményítőt is felülről lefelé irányuló mozdulatokkal, hogy minél több levegő kerüljön a tésztába és ezáltal is könnyebb legyen a piskótatészta, ezt követően szilikonos sütőpapírra nagyméretű “gáz tepsibe” tesszük a piskóta tésztát, majd egyenletesen elsimítjuk és 180 C fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.
- 3
A sütési idő letelte után egy új szilikonos sütőpapírra vagy egy enyhén megnedvesített konyharuhára fordítjuk a piskótát, és még melegen feltekerjük, hagyjuk hűlni. Miután kihűlt megkenjük a 20 dkg eperlekvárral, majd a cukorral felverjük a tejszínhabot és hozzákeverjük a mascarponét az 5 evőkanál eperlekvárral együtt, ezzel a krémes habbal is megkenjük a tésztát és feltekerjük. A maradék krémmel kívül is bekenjük és kidíszítjük, néhány órára hűtőbe tesszük.
- 4
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek