A cseresznyebefőttet lecsepegtetjük úgy, hogy felfogjuk a levét. 70dkg befőttből 30dkg cseresznye és 4dl cseresznyelé lett.

A vaníliás pudingporokat csomómentesre keverjük a cseresznyelével, hozzáadjuk a cukrot, ízlés szerint fahéjat és közepes lángon, folyamatos keverés mellett addig főzzük, ameddig sűrű nem lesz. Ha kész, beletesszük a cseresznyét is és hűlni hagyjuk.

A tésztához való hozzávalókat kimérjük. A vaj legyen puha, szobahőmérsékletű. Mindent jól összegyúrunk, majd két részre osztjuk, de nem egyenlőre, hanem az egyik legyen egy kicsivel több: kb. 240g és 190g.

A nagyobbik részt erősen lisztezett felületen vékonyra kinyújtjuk. A tetejét is lisztezzük be egy kicsit, mert ragadós a tészta. Mérjük hozzá a formánkhoz úgy, hogy minden oldalán kb. 1, 5cm-vel nagyobb legyen.

Sütőpapírral kibélelt formába (32x21cm) tesszük a tésztát úgy, hogy mindenhol legyen pereme. Ha jól kimértük a nyújtásnál, akkor minden oldalán lesz kb. 1, 5-2cm széle.

Megtöltjük a kihűlt cseresznyés krémmel, majd behajtjuk a széleit.

A tészta másikfelét kinyújthatjuk és egészben rátehetjük vagy bárhogyan kiszaggatva csíkokkal, formákkal díszítjük. Én most rácsoztam és csillagokkal díszitettem, de amikor sietek egészben teszem rá. :) A lényeg, hogy vékony legyen a díszítés, mert ha túl vastag akkor szeletelésnél törni fog.

Felvert tojással megkenjük és egy villával megszurkáljuk. 180 C fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt készre sütjük.