🌺نقطع جميع المكونان مكعبات ونحضر وعاء طبخ وننزل بالبصل وكمية من زيت طبخ حتئ تتحمر قليلآ ثم ننزل بالبتنجان نتركه يتقلا شوية ومن ثم كوسا ومن بعد ذلك البندورة مع معلقة ملح حسب الرغبة عند النضج ننزل بالثوم المدقوق والنعنع يأخذو غلوة مع بعض ونطفي ويصبح جاهز للتقديم..مع صحن الرز المفلفل.. وصحتين وهناا🥰