प्रथम जिर व कारेळ २ ते ३ मिनीटे काढइत परतून घ्यावे. तडतडू लागले की बाजूला काढून थंड करून घ्यावे.

त्या मधे कारेळ व जिर, लाल तिखट, मिठ घालून मिक्सर मधे बारीक करून घ्यायचे.आता तयार आहे आपली कारेळयची चटणी.