Susu Kedelai (Jahe Merah)
Minggu lalu beli kacang kedelai, baru sempet diolah 😁 Sengaja beli kedelai buat bikin sule, pas juga nemu resep sule yang pakai jahe, sesuai sama kondisi pandemi saat ini yang orang² lagi cari empon² buat perkuat imunitas. Kemaren nemu resep ini di IG master cooking-baking mba @ms.rinadedik, ijin share recook ya mba 😊, cuma resepnya disesuaikan lagi sama bahan yang ada dirumah seperti biasa 😊. Bikinnya ini kebanyakan ternyata, pas liat panci gada panci yang 5 liter dirumah 😆 jadi masak pake dua panci sekaligus, sekaligus juga aduk 2 panci 😁 Bunda kalo mau bikin bisa bikin ½ resep biar ga kaya saya, kecuali emang mau bikin banyak, atau sekalian mau jualan 😆 Ini saya bikin yang ga terlalu manis ya bun sengaja biar nanti extra gula nya setelah mateng aja. Dan Alhamdulillah pertama kali bikin ini ga gagal dan ga bau langu 😉 #PejuangGoldenApron3 #CABEKU #diKACANGinaja
Susu Kedelai (Jahe Merah)
Minggu lalu beli kacang kedelai, baru sempet diolah 😁 Sengaja beli kedelai buat bikin sule, pas juga nemu resep sule yang pakai jahe, sesuai sama kondisi pandemi saat ini yang orang² lagi cari empon² buat perkuat imunitas. Kemaren nemu resep ini di IG master cooking-baking mba @ms.rinadedik, ijin share recook ya mba 😊, cuma resepnya disesuaikan lagi sama bahan yang ada dirumah seperti biasa 😊. Bikinnya ini kebanyakan ternyata, pas liat panci gada panci yang 5 liter dirumah 😆 jadi masak pake dua panci sekaligus, sekaligus juga aduk 2 panci 😁 Bunda kalo mau bikin bisa bikin ½ resep biar ga kaya saya, kecuali emang mau bikin banyak, atau sekalian mau jualan 😆 Ini saya bikin yang ga terlalu manis ya bun sengaja biar nanti extra gula nya setelah mateng aja. Dan Alhamdulillah pertama kali bikin ini ga gagal dan ga bau langu 😉 #PejuangGoldenApron3 #CABEKU #diKACANGinaja
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih kedelai, kemudian pisahkan kedelai yang kualitas jelek dan yang bagus (Buang kedelai yang kualitasnya jelek/menghitam).
- 2
Rendam kacang selama 7 atau 8 jam dengan air panas, ganti air setiap 2 jam sekali. Usahakan air rendaman diganti, karena untuk menghindari bau langu (Saya mulai merendam jam 12 siang bukan malem karena khawatir ga sempet bangun buat ganti air, dan eksekusi malem). Sambil mengganti air setiap 2 jam sekali, kupas kulit ari kedelai yang telah aga mengelupas (Tidak masalah tidak mengupas bersih semua kulit kacang, yang penting kulit kacang yang telah mengelupas sendiri dibuang).
- 3
Rebus kacang kedelai selama 15 sampai 20 menit (Gunakan air baru saat merebus, bukan air bekas rendaman, merebus kacang juga bertujuan untuk menghindari bau langu).
- 4
Saring kacang yang sudah direbus kemudian cuci kembali dengan air mengalir.
- 5
Panaskan 5 liter air, kemudian sisihkan.
- 6
Blender kacang dengan air panas sampai halus secara bertahap, sisihkan sisa air untuk blender kacang berikutnya. Ulangi langkah ini hingga kacang habis (5 liter air digunakan semua, untuk blender secara bertahap, jika ada sisa campurkan ketika akan merebus susu - langkah 9).
- 7
Saring semua hasil blender dengan saringan besi (jika susah saat menyaring bisa ditambahkan air panas untuk mempermudah).
- 8
Saring kembali hasil saringan langkah 6 dengan saringan serbet/kain agar susu tidak ada hampas (Penyaringan dilakukan dengan 2 saringan, langkah 7 dan 8, jika langsung menggunakan serbet/kain akan susah saat memeras karena hampas masih banyak dan menutupi sebagian besar pori kain).
- 9
Rebus susu yang telah disaring, tambahkan jahe merah (yang sudah dibersihkan dan digeprek), daun pandan (yang sudah dibersihkan dan dilipat), gula pasir, rebus hingga mendidih (Saat merebus, aduk terus agar susu tercampur sempurna tanpa endapan). Jika masih ada sisa air panas yang belum terpakai (dari 5 liter air panas), campurkan dengan hasil blender susu.
- 10
Jika sudah mendidih, angkat susu, buang jahe dan daun pandan, kemudian sisihkan. Susu kedelai dapat langsung disajikan dingin ataupun hangat 😊
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar