Campur terigu, gula, telur. Aduk rata dengan spatula. Kemudian masukkan air es, aduk rata kembali. Diam kan dengan di tutup serbet atasnya ya. Saya sekitar 6 jam lebih.

Setelah itu, ulen adonan sebentar, gak usah pakai banyak tenaga. Pelan-pelan saja. Kemudian masukkan ragi. Ulen kembali.

Lalu masukkan margarin dan garam. Ulen sebentar sampai tercampur rata.

Tutup dan diamkan adonan kembali selama 1 jam atau sampai mengembang 2 kali lipat.

Setelah itu, cetak adonan bulat2. Letakkan diatas kertas roti satu-satu. Biar mudah melepasnya ketika hendak menggorengnya.

Diamkan sekitar 30 menit. Saya tadi, gitu selesai mencetak bulatan terakhir, langsung saya goreng cetakan pertama dan seterusnya. Karena sudah 30 menit saya mencetak adonan.

Goreng dengan minyak di api kecil yang sudah dipanaskan. Cukup sekali balik, biar tidak terlalu menyerap minyak.

Lalu dinginkan...

Tusuk bomboloni dengan sumpit. Putar pelan-pelan bagian dalamnya. Biar terbentuk ruang. Jadi selainya bisa banyak. Tapi ini sesuai selera aja ya. Cukup dirasa mau semana ruangnya.

Balur dengan gula halus sampai merata.

Masukkan selai kedalam piping bag, gunting ujungnya. Semprot ke dalam lubang bomboloni yang sudah berbalur gula halus tadi.

Selesai...