تغسل حباب البنجر وتسلق جيداً لمدة ساعة تقريبا او حتى نضج البنجر وفي هذه الاثناء ينظف كل من البقدونس والكزبره جيداً ويقطع ناعم ويضاف عليه الثوم والزيت

بعد التاكد من نضج البنجر تخرج حبات البنجر من الماء وتترك لتبرد قليلا وتقشر ثم تقطع الى حلقات متوسطة السمك والحلقات تقطع الى مكعبات متوسطه او حسب الرغبه

تكرر العمليه السابقه مع جميع حبات البنجر (الشمندر) ثم يوضع فوقها المكونات السابق تجهيزها بالاضافة إلى الملح والليمون وتقلب جيداً وتترك في الثلاجة لمدة ساعة على الاقل قبل التقديم وبالهناء والشفاء