सबसे पहले पोहे को अच्छे से धो लें, फिर हरी मिर्च को लम्बा-लम्बा काट लें और हरी धनिया को बारीक काट लें।

फिर एक कढ़ाई लें और उसमें तेल गर्म करें, फिर काजू और मूंगफली को अच्छे से फ्राई कर लें और प्लेट में निकाल लें।

फिर तेल में जीरा, राई, करी पत्ता डालें फिर मटर डालें और ढक कर पकाएं जब मटर पक जाए तो पोहा और हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं फिर नमक, काली मिर्च, शक्कर और नींबू डालें और अच्छे से मिलाएं।

और एक मिनट के ढांक दे फिर थोड़े से काजू और मूंगफली डालकर अच्छे से मिलाएं। फिर एक प्लेट में निकाल लें और काजू और हरा धनिया से गार्निश करें और सभी को गर्मागर्म सर्व करें।