با سلام این غذا خیلی راحته کلا هر چی تو خونتون اضافه دارین رو استفاده کنین مثلا تا حالا کدو نارنجی ندیده بودم اولین بارم بود که توی کرج دیدم و با ذوق خریدم نمیدونستم چکارش کنم یا پنیر پیتزا خیلی کم از قبل داشتم که از شر همشون به لطف این غذا راحت شدم جای بادمجان دلمه ای هم خالی بود تنوع رنگ این غذا مهمه و خیلی خوشمزه شده بود میزان مواد رو تقریبی نوشتم هر کدومشونم که نداشتین سخت نگیرین سعی کنید اندازه انگشت کوچک دستتون موادتونو خرد کنید و با پوست باشه اگر فلفل دلمه ایه رنگی هم داشتین خوشگلتر میشه

من به جای پودر فلفل از خود فلفل تند استفاده کردم و پیازاتونم خلالی خرد کنید. اما برای پخت کمی روغن بریزید و پیاز و سیر و فلفل تندتونو همزمان تفت بدین نیاز نیست که پیازتون سرخ شه همین که یه تفت خورد ادویه کاری خیلی کم زردچوبه و نمک به میزان دلخواه اضافه کنیدو تفت بدین و بعد کره رو اضافه کنید و بعد از آب شدن کره یه تفت بدین.

حالا نوبت قارچ هستش که به غذا اضافه بشه. قارچ رو اضافه کنید و تفت بدین و در ماهیتابتونو ببندین که قارچ کمی آب بندازه و از اینجا به بعد دیگه غذا رو هم نمیزنیم الان نوبت بقیه موادتونه که اضافه بشه من مواد رو به ترتیب ریختم اول فلفل دلمه و فلفل شیرینو بعد هم کدوها و بادمجان رو. حتی کدو بادمجان های برش خورده رو با دستم جدا نکردم. یک یا دو ق غ خ آب اضافه کنید و در ظرف رو همینجوری ببندید و بذارید ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت همینجوری با شعله کم بمونه نگران نباشین نمیسوزه و بعد مواد غذایی رو به آرامی هم بزنین.

زیاد نیاز نیست هم بخوره مراقب باشین چون مواد تقریبا نیم پز شده موقع هم زدن له نشن و مجدد درب ظرف رو بذارین و یه ربع دیگه صبر کنید. اگر بعدش دیدین که هنوز حسابی خشک نشده دیگه درب ماهینتابتونو نبندین و شعلتونو زیاد کنید و گهگاهی هم بزنین تا خشک شه. کلیه مواد غذاییمون موقع پخت کمی آب میندازن.وقتی آب اضافیه غذا تبخیر شد مجدد شعلتون خیلی کم باشه و سس رو اضافه کنید میتونید بین مواد رو کمی باز کنید اگر آب جمع نشد اون قت سس رو اضافه کنید سس نباید زیاد حرارت ببینه سس رو یه تفت بدین.

پنیر پیتزاتو بریزین روش و روی اون کنجد بپاشین و درب ظرف رو ببندین و دو دقیقه بعد باز کنید.

نمیدونستم اسم این غذا رو چی بذارم هر چی دوست داشتین صداش کنین😉 و در پایان کرج خیلی غم انگیزه. گوارای وجودتون باشه