સૌ પ્રથમ થેપલા નો લોટ બાંધી એમ ઘઉં અને ચણા ના લોટ માં મરચા પાઉડર હળદર હિંગ મીઠું મોણ પાણી નાખી લોટ બાંધી લેવો અને બટેકા મેશ કરી મીઠું હળદર ભૂકી નાખી મિક્સ કરી લેશું

હવે દાળ નો વઘાર કરી લેશું એક લોયા માં તેલ મૂકી ધાણા, રાઈ,જીરુંહિંગ,હળદર,બી,તજ,લવીંગ,સુકામરચા,તમાલપત્ર,લીમડો,કોથમીર ના દાંદલાં નાખી ને દાળ ઉમેરી બધા મસાલા એક વાટકી માં પાણી ઉમેરી મિક્સ કરી ને નાખશું ગોળ ઉમરશી દાળ માં લીંબુ અને ગરમ મશાલો છેલ્લે ઉમરશું

હવે લુઓ લઈ તેમાં બટેકા નો માવો ભરી કચોરી તૈયાર કરી ને દાળ ઉકળે ઓછી એક એક ઉમરશી

કચોરી ચળી જાય એટલે લીંબુ અને ગરમ મશાલો નાખશું બસ તૈયાર છે દાળ કચોરી કોથમીર અને લસણ ની ચટણી સાથે સર્વ કરશું