સૌ પ્રથમ ગ્રેવી માટે એક પેન માં તેલ મૂકી તેની અંદર જીરું, ઇલાયચી,ડુંગળી, ટામેટા, આદુ,લસણ,કાજુ,લાલ મરચા, હળદર, ધાણા જીરું પાઉડર, મીઠુ સ્વાદ મુજબ અને 1/2 કપ પાણી નાખી તેને ૧૫ મિનિટ ચડવા દેવું...

હવે ચડી ગયા બાદ તેને ઠડું થવા દેવું..ત્યારબાદ તેને મિક્સર જાર માં ફેરવી ગ્રેવી તૈયાર કરવી...

હવે એક પેન માં તેલ મૂકી તેની અંદર જીરું, કચળેલુ લસણ, આદુ,સમારેલી ડુંગળી, અને કાપેલા મરચા નાખી ૨ મિનિટ સાંતળવું.પછી તેમાં ગ્રેવી તૈયાર કરેલી નાખી મિક્સ કરી દેવી.

પછી તેની અંદર એક ચમચી દહીં, લાલ મરચું,ગરમ મસાલો, મીઠુ સ્વાદ મુજબ તમેજ કસુરી મેથી નાખી મિક્સ કરી દેવું..

હવે તેની અંદર પનીર નાખી તેને ૫ મિનિટ સાંતળવું..તો તૈયાર છે પનીર લહસની