ملاحظة: انا لا احسب اليانسون بالمعكرون. وضعت ملعقة طعام يانسون مع ١/٢ كوب ماء وغليتهم عالغاز من ماء اليانسون جهزت كوب الحليب واضفت الباقي ماء (لكل كوب ماء = ٢ ملعقة طعام حليب بودر). 😉

اولاً عجنت الطحين الفرخة (السميدة الناعمة) مع الزيت. وبوعاء اخر وضعت الطحين والملح والباكينغ بودر والمحلب

الطحين الفرخة مع الزيت وبعد العجن ضفت ماء الزهر.

نضع السميدة فوق خليط الطحين وندعك باليد

نبدأ بإضافة خليط الحليب واليانسون تدريجياً ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية. ملاحظة الطحين لم يأخذ كوب الحليب كله بقيت الكمية في الصورة. 👇🏼 تركت العجينة تختمر لمدة ساعة.

اشعلت النار تحت المقلى عند البدء حتى اقليهم مباشرة بعد التشكيل. طريقتان للتشكيل: الاولى على مبرشة الجبنة. الحجم ذوق شخصي.

الزيت حامي. عندما اضعها بالمقلاة ارش الزيت عالوجه حتى تشقر سوا من كل الجهات. ونضعهم على مشبك

الطريقة الثانية: المصفاة والتي اعتمدها دائماً.

صورت كل الخطوات لتكن واضحة.

هذه الكمية.

يمكن وضع المعكرون الساخن بالقطر البارد. بس انا وضعت القطر عند الاكل👍🏻 صحة وهنا.