نخلط بالخلاط الكهربائي البيض و السكر وشوكولاته للطلي وقرصة ملح ثم نضيف بالتدريج الزيت وعلبة ياغورت طبيعي وفانيليا وكاكاو مر. نزيد كاس فرينة مع كيس خميرة كيميائية ونخلط جيداً وأخيرا نكمل نصف كاس فرينة الذي بقى. نخلط جيداً ونغطيه ونخلى الخليط يرتاح نصف ساعة.

نوجد الاوراق الخاصة بالمادلان ونحطهم في لي مول ونعمر نصف لي كيسات بالخليط. ندخلهم يطيبو في فرن سخون على 180 درجة. كي يطيبو نخليهم يبردو ونزينهم بالشوكولاتة وحبيبات شوكولاته.