A hagymát felvágom félfőre, a paprikát kis kockákra, majd a paradicsomot is.

Felkockázom a marhahúst is kisebb kockákra, úgy hamarabb megpuhul.

A szalonnát kevés olajon kipirítom, majd mehet rá a hagyma, fokhagyma, paprika, babérlevél és a paradicsom.

Kicsit hagyom, hogy összeessen és beleteszem a húst is és a fűszereket. Felöntöm egy kevés vízzel és egy kis száraz vörösborral, addig főzöm, míg a marha puha nem lesz, addigra a levet is elrotyogja és szépen besűrűsödik, ha kész, félrehúzzuk és teszünk bele még egy fél pohárka vörösbort is még a végére.

Galuskát szaggatok mellé, a lisztet tojással, sóval és vízzel kikeverem, majd forrásban lévő vízbe kiszaggatom, ha beleszaggatom, hagyom, h a víz forrjon egyet, majd lekapcsolom és pár percet állni hagyom benne, hadd húzódjon a galuska, ezután leszűröm, hideg vízzel átöblítem és kicsit leolajozom, így nem fog egybetapadni.