A csirkemellet vékony, nagy szeletekre vágjuk, klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.

A túrót összekeverjük a vajjal és a tejföllel, hozzáadjuk a felaprított kaprot és a kockákra vágott vöröshagymát. Ízlés szerint fűszerezzük. Én gyömbért, sót és szerecsendiót használtam.

Kivajazott tepsibe fektetjük a csirkemell szeleteket, majd megkenjük a túrós keverékkel. Ízlés szerint sajtot is tehetünk bele. Ha kész, feltekerjük. A tekercseket meglocsoljuk olívaolajjal.

Fedjük le alufóliával, tegyük 180 °C-os, előmelegített sütőbe 35 percre. Az alufóliát távolítsuk el, majd süssük tovább 15 percig. Ha kell, hőlégkeveréssel adjunk még neki 5 percet, hogy megpiruljon a teteje.