في كوكوطة نضيف زوج مغارف كبار زيت الزيتون وطرف دجاج ونقطع جميع لخضار المذكورة ونضيفلهم الملح والزنجبيل والفلفل الاسود ودبشة ومعدنوس وكرافص ونمرق نصكر عليها نصف ساعة على نار هادئة حتى طيب ونميكسيه