يقشر الباذنجان و يقطع مكعبات

يقطع الفلفل الاخضر الى مكعبات ويرش بعض الملح على الباذنجان والفلفل

يقلي كل من الباذنجان والفلفل في زيت غزير

لتحضيرالصوص: توضع ملعقة الزيت على النار و يوضع الثوم المفروم ويقلب حتى يتحمر، يوضع عصير الطماطم و يتبل بالملح والفلفل ويترك الصوص على النار حتى يغلي (يمكن وضع شطة حارة حسب الرغبة)

يوضع كل من الباذنجان و الفلفل في صينية

نقوم بصب الصوص علي الباذنجان و الفلفل في الصينية وتوضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة