كوكيز بالشوكولاطة Cookies au chocolat
#الشيف_الذهبي السلام عليكم ورحمة الله وبركاته و الصلاة و السلام على رسول الله صلى الله عليه وسلم و على صحبه و اله اجمعين،اليوم إن شاء سنحضر وصفة خفيفة و سهلة التحضير،و على بركة الله ننتقل إلى المقادير و طريقة التحضير:
كوكيز بالشوكولاطة Cookies au chocolat
#الشيف_الذهبي السلام عليكم ورحمة الله وبركاته و الصلاة و السلام على رسول الله صلى الله عليه وسلم و على صحبه و اله اجمعين،اليوم إن شاء سنحضر وصفة خفيفة و سهلة التحضير،و على بركة الله ننتقل إلى المقادير و طريقة التحضير:
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
بسم الله و على بركة الله،نحضر إناء و نضع فيه الزبدة،السكر البني و السكر العادي،و نخفق الكل بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمي و فاتحا و تمتزج المكونات جيدا(إستعمال الخفاقة الكهربائية ضروري)
- 2
نضيف البيضة الكاملة و الفانيليا و نعيد الخفق حتى تمتزج المكونات جيدا.
- 3
نضيف بيكاربونات الصوديوم ونخلط قليلا بواسطة
الخفاقة اليدوية و نبدأ بإضافة الطحين تدريجيا بدون أن نعجن فقط بواسطة أصابع اليد
- 4
و هكذا يكون قوام العجينة يكون طري و متماسك نوعا ما،إذا لم يكن متماسكا جيدا يمكنكم إضافة القليل من الطحين
- 5
و كيف نعرف أن العجينة أخذت كفايتها من الطحين نحضر القليل منها و نحاول تشكيلها على شكل الكوكيز و عندما تتشكل نتوقف عن إضافة الطحين و ذلك هو القوام المطلوب.
- 6
بعدها نضيف رقائق الشكولاطة أو الشكولاطة المقطعة مربعات أو قطع صغيرة و نخلط جيدا حتى تمتزج الشكولاطة مع العجينة جيدا.
- 7
نغطي العجينة بكيس بلاستيكي و نتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو ليلة كاملة إذا كان لدينا الوقت الكافي.
- 8
نحضر صينية و نجلب ورق الزبدة أي ورق الطهي(ضروري) و نلصقه بالصينية و نحضر العجينة ومن الأفضل إذا كان لدينا ميزان نحضر جزءا من العجينة و نزنها حوالي 50غ أو حسب رغبتكم و لا نبسطها بل نشكلها على شكل كروي و نضعها على ورق الطهي لأنه لو بسطناها ستهبط العجينة أكثر في الفرن و تكون يابسة و العكس إذا كان شكلها كروي ستهبط قليلا و لكن ستكون مقرمشة من الخارج و طرية من الداخل و نكرر نفس العملية حتى تنتهي كمية العجينة.
- 9
نسخن الفرن على 180 درجة نشعله من الأسفل فقط و ندخل الصينية فيه و نترك الكوكيز تطهى لمدة 7_10 دقائق أو حنى نرى ان الكوكيز قد إحمر من الحواف،و لإكتساب اللون الذهبي نشعل الفرن من الأعلى لمدة 5 دقائق أو حتى يحمر من الأعلى قليلا.
- 10
بعد أن يطهى الكوكيز نتركه على الصينية لمدة 5 دقائق قبل التقديم
- 11
و هذا هو الشكل النهائي للكوكيز يقدم مع القهوة أو مع العصائر و شهية طيبة و إلى الملتقى مع الوصفات القادمة إن شاء الله😊😊😊♥️♥️♥️🌹🌹🌹
- 12
ملاحظة:يمكنكم وضع ملعقتين كبار من السكر العادي و 6 ملاعق كبار سكر بني بدلا من الكمية المذكورة في جدول المكونات لكي لا يكون الكوكيز حلوا كثيرا.
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (3)