ચણા અને ઘંઉ ના લોટ માં મરચું હળદર મીઠું કોથમીર નાખી પાણી નાખી પાતળું ખીરુ તૈયાર કરી સાઈડમાં મુકી દો

પનીર ના એકદમ નાના પીસ કરી લો

સ્ટફિંગ માટે એક પેનમાં તેલ મૂકી ગરમ થાય એટલે મીડીયમ તાપે કેપ્સીકમ ટમેટાં નાખી મરચું હળદર જીરુ પાઉડર મીઠું ગરમ મસાલો નાખી 2 મીનીટ સાંતડો હવે મકાઈના દાણા અને પનીર નાખી ફરી 2 મીનીટ સાંતડો 2મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી દો અને કોથમીર નાખી ઍ સ્ટફિંગ સાઈડમાં મુકી દો

હવે નોનસ્ટિક પેનમાં અડધા ચમચા જેટલુ ખીરું તેલ લગાવી નાનો પૂડલો ઉતારી દો આ રીતે બધા જ પૂડલા ઉતારી સાઈડમાં મુકી દો

હવે ઍક પૂડલો લઈ એમાં વચ્ચે સ્ટફિંગ ભરી પોટલી જેવું બનાવી કોથમીર ની દાંડી કે પછી લીલી ડુંંગળી નો ગ્રીન પટ્ટી લઈ પોટલી બંધ કરવાની જગ્યા એ લગાવી ટૂથપીક થી બંધ કરી દો એટલે પોટલી ખુલે નહિં

આવી રીતે બધી જ પોટલી તૈયાર કરી લો અને એક પ્લેટમાં સર્વ કરો