الاتر أو الجاكود (سبانخ مفروكه)
#النمليه
من اشهر الاكلات النوبيه و هي اكله شتويه و بيستخدموا فيها اداه المفراك للهرس
بتتاكل مع العيش الكابد أو عيش الدوكه هو عيش نوبي بيشبه القطايف بس بيتميز بكبر حجمه و سبقت و عملت طريقته الشيف نجوي العربي في تطبيقات الفطار و يوجد ثلاث انواع من الاتر بالسبانخ و البسله (البازيلا) والسلق و بتستخدم معاهم الخضره (الشبت و الكزبره) و الباميه الناشفه المطحونه و في بعض أهالي أسوان اللي مش بنوبيين بيستخدموا بدل الباميه الناشفه رز هما بتساعدوا على ربط السبانخ الان نسبه المياه فيها عاليه
الاتر أو الجاكود (سبانخ مفروكه)
#النمليه
من اشهر الاكلات النوبيه و هي اكله شتويه و بيستخدموا فيها اداه المفراك للهرس
بتتاكل مع العيش الكابد أو عيش الدوكه هو عيش نوبي بيشبه القطايف بس بيتميز بكبر حجمه و سبقت و عملت طريقته الشيف نجوي العربي في تطبيقات الفطار و يوجد ثلاث انواع من الاتر بالسبانخ و البسله (البازيلا) والسلق و بتستخدم معاهم الخضره (الشبت و الكزبره) و الباميه الناشفه المطحونه و في بعض أهالي أسوان اللي مش بنوبيين بيستخدموا بدل الباميه الناشفه رز هما بتساعدوا على ربط السبانخ الان نسبه المياه فيها عاليه
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نغسل الخضره والسبانخ كويس ونأخذ منهم الورق بس
- 2
نغلي الشوربه ونحط فيها البصل و الطماطم و ملعقة ثوم صغيرة وربع ملعقة صغيرة كربوناتو لانه بيساعد على أن الخضار يذوب اسرع ونسيبها تغلي شويه
- 3
بعد كده ننزل بالسبانخ و الخضره و ربع ملعقة الكربوناتو و نسيبها تغلي شويه حوالي عشر دقائق لحد ما السبانخ تتهري خالص ننزل بقي المفراك و نفرك كويس لحد ما تنعم ونحط ملعقة الباميه الناشفه و ملعقة ثوم صغيرة و نفرك تاني علشان الباميه ماتعملش كلاكيع
- 4
في حال أننا هنعملها بالرز بدل الباميه يبقى لازم ننزل الرز مع البصله في اول مرحله
- 5
و بتتقدم مع العيش الكابد بنفس الشكل
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (2)