أولا نضع الماء في طنجرة يغلي ثم نضيف الملح والأرز ونتركه يغلي لمدة15د ثم نصفيه من الماء ونتركه يقطر في كسكاس جانبا

ثم نحضر الصلصة نتاع الارز بعدما نقشر الخضرة ونغسلها مليح نجيب طنجرة نضع فيها البصل المبشور والطماطم المرحية والكعدنوس وشرائح السكالوب والتوابل والزيت بنوعيه والثوم المرحية والجزر المقطع إلى دوائر كبيرة والكوسة ايضا وقليل من الملح والكركم والكمون والطماطم المصبرة نضعها فوق النار تتقلى ونحرك عليها باستمرار حتى يتشرمل البصل ونشوفها تقلات مليح نبدا نضيفلها الماء الساخن تدريجيا ونحرك عليها ثم نغميها بالماء ونخليها تطيب لما ترجع صلصة حاكمة روحها نطفي عليها

نجيب القالب او المول نضع فيه الارز نجيب الصلصة نضع فيها الثوم والمعدنوس والطماطم المرحية وشرائح الفلفل الحلو ونحرك ثم نضيف الصلصة على الارز وندخلهاللفرن اللي شعلت عليه من قبل كي نتركها 5د ثم نخرج من الفرن ونتركه يبرد شوية وشهية طيبة