હવે ઉપર મુજબ ની સામગ્રી વડે
મીક્ષર જારમાં લીલી ચટણી વાટી લો...

એક સ્ટીમર અથવા ઢોકળિયામાં પાણી ગરમ કરવા મુકો....એક થાળી ને તેલ લગાવી એક ભાગનું સફેદ ખીરું લઈ તેમાં ઈનો અને એક ચમચી પાણી નાખી ખૂબ ફીણી ને થાળીમાં પાથરી વરાળે ઢાંકીને બાફી લો.....

હવે જે ઓછું ખીરું છે તેમાં ગ્રીન ચટણી ઉમેરી ઈનો ને પાણી નાખી સફેદ ઢોકળા ની ઉપર પાથરી દો અને પાંચ મિનિટ માટે સ્ટીમ કરો.....ત્યાર બાદ ત્રીજા ભાગ ના ખીરામાં હળદર ઉમેરી એ જ પદ્ધતિથી ગ્રીન ઢોકળા પર પાથરીને ઢાંકી દો...7 થી 8 મિનિટ માં થઈ જશે....હવે એક ચપ્પુ વડે ચેક કરી લો તૈયાર થાય એટલે થાળી બહાર કાઢી ઠંડુ થવા દો એટલે સરસ પીસ થશે....મિત્રો હવે ઠંડા થઈ ગયા છે...કાપા પાડી દો.....

જેમને બાફેલા મુઠીયા ભાવતા હોય એ લસણ ની ચટણી અને શીંગ તેલ સાથે સ્વાદ માણી શકે છે...હવે વઘાર માટે તેલ મુકો....તેલ ગરમ થાય એટલે રાઈ.. જીરું..હિંગ લીમડો નાખી ફૂટે એટલે ઢોકળા ના નાના પીસ ઉપર રેડી દો...મેં કોપરા અને દાળિયા ની ચટણી સાથે સર્વ કર્યા છે...તો તૈયાર છે ત્રિરંગી સેન્ડવીચ ઢોકળા...તમે પણ મનપસંદ ચટણી સાથે સર્વ કરો..