اولا نقوم بوضع طاسه علي النار ويوضع بها 3 معالق زيت ثم توضع الفراخ مكعبات ثم يوضع البصل شرائح وتقلب الي ان تصبح لون الفراخ دهبي ويقلب ويوضع الملح والفلفل وبهارات الفراخ ويقلب ثم يوضع الفلفل الالوان شرائح ويقلب ثم توضع الطماطم شرائح وتقلب وتترك الي ان يكتمل سواها

تسلق المكرونه لمدة 10 دقائق في ماء مغلي وملح وتصفي

نقوم بعمل البشاميل يوضع قدر علي النار ثم يوضع به 3 معالق زبده و3 معالق دقيق ويقلب الي ان يصبح لونه دهبي ثم يوضع اللبن تدريجيا مع التقليب المستمر ثم يوضع الملح والفلفل الابيض الي ان يتماسك البشاميل ويصبح مثل المهلبيه

خطوة رص الصينيه يخلط جزء من البشاميل في قدر مع المكرونه ثم توضع نصف المكرونه في صينيه ثم الفراخ اللي سويناها ب الفلفل الالوان والبصل ويوضع عليهم 4 معالق بشاميل ثم توضع الجبنه الرومي او الشيدر او الموتزريلا ثم توضع باقي المكرونه ثم باقي البشاميل ثم الجبنه مره اخري

وتدخل الصينيه الفرن لمدة 10 دقائق ثم توضع ب الشوايه لتأخذ لون دهبي وتترك لتبرد وتقطع و ب الهنا والشفا