પાત્રા (patra in gujarati recipe)

Name: પાત્રા (patra in gujarati recipe)
Yield: 4 સર્વિંગ્સ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 200 ગ્રામ અળવી ના પાન; 100 ગ્રામ ચણા નોં લોટ; 50 ગ્રામ ઢોકળા નોં લોટ; 50 ગ્રામ જવ નો લોટ; 1 તો ચમચી લસણ ની પેસ્ટ; 1 ટી સ્પૂન લીલા મરચા ની પેસ્ટ; 1 ટી સ્પૂન મીઠું; 1 ટી સપુન લાલ મરચું; 1 ટી સ્પૂન ગરમ મસાલો; 1/4 ટી સ્પૂન હળદર; 1/4 ટી સ્પૂન ખાંડ; 1 ટી સ્પૂન લીંબુ નો રસ; 1/4 ટી સ્પૂન અજમો; 1/4 ટી સ્પૂન હિંગ; 1/4 ગરમ મસાલો; તેલ સેલો ફ્રાય માટે; 1/4 ટી સ્પૂન સોડા

Dharmista Anand @Dharmista

Ahmedabad

#સુપરસેફ3
વરસાદ પડે એટલે કઈ ચટપટું તીખું ખાવાનું મન થાય. પાત્રા માં લોટ ચોપડવાની અને બીડું વાળવાની ઝંઝટ વગર ઝીણા સમારી લોટ અને મસાલા મિક્સ કરી બાફી,સેલો ફ્રાય કરી ને બનાવ્યા છે જે સેલો ફ્રાય કરવાથી ક્રિસ્પી બને છે..

વધુ વાંચો

પાત્રા (patra in gujarati recipe)

Dharmista Anand @Dharmista

સાચવેલ

ઘટકો

1 કલાક

4 સર્વિંગ્સ

200 ગ્રામઅળવી ના પાન
100 ગ્રામચણા નોં લોટ
50 ગ્રામઢોકળા નોં લોટ
50 ગ્રામજવ નો લોટ
1તો ચમચી લસણ ની પેસ્ટ
1 ટી સ્પૂનલીલા મરચા ની પેસ્ટ
1 ટી સ્પૂનમીઠું
1ટી સપુન લાલ મરચું
1 ટી સ્પૂનગરમ મસાલો
1/4 ટી સ્પૂનહળદર
1/4 ટી સ્પૂનખાંડ
1 ટી સ્પૂનલીંબુ નો રસ
1/4 ટી સ્પૂનઅજમો
1/4 ટી સ્પૂનહિંગ
1/4ગરમ મસાલો
તેલ સેલો ફ્રાય માટે
1/4 ટી સ્પૂનસોડા

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1 કલાક

1

.
અળવી ના પાન ને ધોઈ કોરા કરી નસો કાપી,બારીક સમારી લેવા....
એક બાઉલ માં 100 ગ્રામ ચણા નો લોટ,50 ગ્રામ ઢોકળાનો લોટ,50 ગ્રામ જવ નો લોટ લઈ તેમાં 1 ચમચી મીઠું,1 ચમચી લાલ મરચું, 1/4 ચમચી હળદર,1/4 ચમચી ગરમ મસાલો,1 ચમચી લસણની પેસ્ટ,2લીલા મરચા ની પેસ્ટ,ઝીણી કોથમીર,1લીંબુ નો રસ 1/2 ચમચી અજમો અને 1/4 ચમચી હિંગ એડ કરી સમારેલા અળવીના પાન નાખી ખીરું તૈયાર કરો.
2

હવે ખીરા માં 1/4 ટી ચમચી સોડા નાખી હલાવી ગ્રીસ કરેલી થાળી માં પાથરી 30 મિનિટ સ્ટીમ કરી લો...
3

💐પાત્રા સ્ટીમ થઈ જાય પછી કુકી કટર થી કટ કરી સેલો ફ્રાય કરી ગરમ ગરમ સર્વ કરો.