ابتدا یک قاشق غذاخوری خمیر مایه را با یک چهارم پیمانه آب ولرم قاشق شکر ترکیب کرده و در آن را می بندیم و ۱۰ دقیقه استراحت می دهیم

کره و تخم مرغ و وانیل را با هم مخلوط کرده و خمیر مایه را ده دقیقه استراحت دادیم به مواد اضافه می کنیم شیر را با باقیمانده شکر مخلوط کرده و به مواد اضافه میکنیم حالا نوبت آرد است آرد را الک کرده و کم کم به مواد اضافه میکنیم و مواد و خمیر به دست آمده را ۱۰ دقیقه ورز میدهیم یا اینکه صد بار به کف ظرف می کوبیم