فخد حمل صغير بصلصة و بهارات خاصة من مطبخ الأردن

Name: فخد حمل صغير بصلصة و بهارات خاصة من مطبخ الأردن
Yield: ٦
Cuisine: أردنية
Ingredients: 2 كيلو فخد حمل صغير تقريبا; خل للتنظيف; بهارات الفخدة:; 3 حبة بصل مبروش; 8 اسنان ثوم مبروش; فلفل أخضر طازج مقطع; 2 م ك نعناع; 2 م ك روزميري; م ك كمون; 4 م ص ملح; 2 م ص فلفل اسود; 2 م ص شطة مجروشة; 3 م ك بهار مشكل; كأس دبس رمان; 2 م ك عصير ليمون; 4 م ك زيت زيتون; 3 كاسات ارز بسمتي ،2 ملعقة ك زيت; للارز ،3 ملعقة صغيرة ملح; للارز ملعقة صغيرة كركم، 2 ملعقة ص بهار مشكل; لوز و بقدونس للتزيين

Jordan's kitchen @cook_23464499

التتبيلة شهية ..تقدم مع الارز المبهر و اللبن و السلطة..

اقرأ المزيد...

فخد حمل صغير بصلصة و بهارات خاصة من مطبخ الأردن

Jordan's kitchen @cook_23464499

التتبيلة شهية ..تقدم مع الارز المبهر و اللبن و السلطة..

تم الحفظ

المكوّنات

تقريبا ٣ ساعات

2 كيلوفخد حمل صغير تقريبا
خل للتنظيف
بهارات الفخدة:
3 حبةبصل مبروش
8 اسنانثوم مبروش
فلفل أخضر طازج مقطع
2 م كنعناع
2 م كروزميري
م ككمون
4 م صملح
2 م صفلفل اسود
2 م صشطة مجروشة
3 م كبهار مشكل
كأسدبس رمان
2 م كعصير ليمون
4 م كزيت زيتون
3 كاساتارز بسمتي ،2 ملعقة ك زيت
للارز ،3 ملعقة صغيرة ملح
للارز ملعقة صغيرة كركم، 2 ملعقة ص بهار مشكل
لوز و بقدونس للتزيين

تم الحفظ

الخطوات

تقريبا ٣ ساعات

1

يغسل و ينظف الفخد جيداً و آخر غسلة بالخل(يترك القليل من الدهن) لتطرية اللحم
2

ينشف اللحم و نعمل شقوق باللحم من الجهتين
3

نجهز البهارات جميعها
4

يدهن اللحم و يفرك بالبهارات جميعها من الجهتين
5

يترك في الثلاجة لليلة كاملة او ٤ ساعات على الاقل
6

نحضر ورق قصدير و ورق زبدة للف اللحم من كل الجهات، نضع بطاطا في الأسفل ثم اللحم
7

في فرن درجة حرارة عالية لمدة ساعة ثم تخفض الحرارة إلى ١٨٠ لمدة ساعتين حتى تستوي تماما
8

يحضر الارز مع البهارات
9

يقلى لوز للتزيين و يقطع البقدونس
10

يقدم و بالهنا و العافية