Egy magasfalú serpenyőbe olajat hevítünk. A húst megmossuk felkockázzuk, alaposan megsózzuk, majd lisztbe forgatjuk. Amikor már jó forró az étolaj beletesszük a húst. Kicsit átmozgatjuk, hogy mindenhol olajos legyen hús és pirosra sütjük. (Ha úgy látjuk kevés az étolaj, adjunk hozzá, különben le fog égni) Hagyjuk sülni, addig a gombát készítjük el.

A hagymát és a gombát megpucoljuk, felkockázzuk. (Időközben ránézünk a húsra és kicsit átforgatjuk.)A hagymát egy lábosba tesszük és 2 evőkanál olajat teszünk bele, majd üvegesre dinszteljük és hozzáadjuk a gombát. Félig megpároljuk, majd lehúzzuk a tűzről. Nem teszünk bele sót!

Amikor a hús már mindenhol szép piros (ne aggódjunk a kiszáradás miatt, vissza fogja nyerni az omlós állapotot!) beletesszük a félig párolt gombát, majd elkeverjük és kb. két percig kevergetjük. Felöntjük vízzel, lefedjük és alacsonyabb hőfokon kb. 10 percig főzzük. Ne hagyjuk felügyelet nélkül, mert a liszt folyamatosan sűríti a vizet, néha keverjük meg.

Amikor már sűrű szafttá főtt a víz, felöntjük tejszínnel és teszünk bele borsot és rottyantunk rajta egyet. Megkóstoljuk, ha szükségét érezzük tegyünk bele sót. El is készültünk. (Nem szoktam sűrű szafttá főzni a tejszínnel, mert az a tapasztalatom, hogy ami aznap tökéletes állag, másnapra nagyon sűrű lesz. Így egy picit hígabb aznap, de másnapra tökéletes.) Spagettivel tálaljuk. Jó étvágyat!