雞油箘義大利麵的食譜成品照片

雞油箘義大利麵

童媽吃在柏林 @immomofhappy2eat

最近是雞油箘（德文叫Pfifferling、英文叫Chanterelle）的季節，德國超市到處都有在賣，但在台灣似乎很少看到。分享給大家，真的簡單又好吃😋

最近是雞油箘（德文叫Pfifferling、英文叫Chanterelle）的季節，德國超市到處都有在賣，但在台灣似乎很少看到。分享給大家，真的簡單又好吃😋

雞油箘義大利麵

童媽吃在柏林 @immomofhappy2eat

最近是雞油箘（德文叫Pfifferling、英文叫Chanterelle）的季節，德國超市到處都有在賣，但在台灣似乎很少看到。分享給大家，真的簡單又好吃😋

最近是雞油箘（德文叫Pfifferling、英文叫Chanterelle）的季節，德國超市到處都有在賣，但在台灣似乎很少看到。分享給大家，真的簡單又好吃😋

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預備食材

1小時

4人份

雞油箘 500 克
義大利麵 250 克
雞胸肉少許（可有可無）
洋蔥 1 顆
蒜瓣 2-3 粒
雞湯塊 1 塊
水 300 cc
起司適量（冰箱只有pizza用的起司，如果有起司粉更好）
黑胡椒少許
海鹽少許
醃雞胸肉
水少許（打蛋方式或水）
調味料（鹽巴、白胡椒粉、米酒）

料理步驟

1小時

1

備料（洋蔥蒜頭切丁）
2

川燙（水中加入少許食用油及鹽巴）：1. 先川燙雞油箘5-8分鐘（撈起備用）；2. 用雞油箘川燙後的水川燙義大利麵10分鐘（起鍋沖冷水備用）
3

加入少許橄欖油後熱鍋，炒香蒜末及洋蔥丁
4

將步驟3 之食材，炒熟待軟化後加入雞肉並炒至8-9分熟
5

加入川燙後的油箘菇及雞湯塊，稍微翻炒後加入300cc左右的水
6

依序加入義大利麵及起司，少許黑胡椒及鹽巴翻炒後蓋鍋煮滾（5-8分鐘）
7

香噴噴的油箘菇義大利麵起鍋

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試做成品照

童媽吃在柏林 @immomofhappy2eat

發布於 2020年07月28日 22:07

柏林

移居到柏林凡事都都要自己來，不像在台灣小吃外食隨手可得～當地尋找食材一解鄉愁⋯⋯柏林外食太太太...貴只好料理減壓👩🏻‍🍳

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雞汁義大利麵

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