اطلع ورق العنب من ماء الحفظ واضعه بمصفاه واصب عليه ماء للتخلص من الملح والمواد الحافظه واتركه على جنب

في وعاء اقطع شرايح بصل وحلقات بطاطس نيه وارصها بقاه الصينيه وارش عليها ملعقة السماق والفلفل الحار المجروش وارص عليها اصابع ورق العنب واضعها على النار

واخلط كل مكونات الصلصه بالخلاط واذوب الماجي في الما الساخن واضيف اليه خليط الصلصه واصبهاعلى اصابع ورق العنب
اضع فوق اصابع ورق العنب ثقل حتى لا تتفتح وتنتثر الحشوه واغطي عليه على نار هادئه حتى يقارب من الاستواء

وقبل لا يستوي تماما اصب عليه عصير الليمون وزيت الزيتون واغطيه حتى يستوي تمام ويقلب بصحن التقديم ويقدم كمقبلات على الغدا او العشاء وبالعافيه