اولا نقوم بخلط الدقيق وفركه بزيت الزيتون واضافه الملح والسمسم وحبه البركه

ثم عجنه بالماء حتى تتكون لدينا عجينه طريه غير لاصقه ونتركها ترتاح واجهز الحشوه

اقوم بوضع زيت زيتون في مقلاه واضع قطع الدجاج واقليها مع البهارات الصحيحه حتى يحمر الدجاج ولا ينضج

وارفعهم من المقلاه والتخلص من البهارات

وبنفس المقلاه اضع البصل المفروم نوعا ما ناعما والقليل من البهارات الناعمه مثل رشه هيل وكمون وكزبره وفلفل اسود وكركم حتى يذبل

نقوم بإحضار طبق معدني ونضع قطعه قصدير فيها وتكون كبيره خارجه من أطراف الطبق وندهنه زيت ونتركه جانباً

نقوم بتقطيع العجين كويرات متساوية في الحجم ونفرد اول طبق بالشوبك ونضعها بالصينيه ونوزع قطع الدجاج والبصل وطبعاً يجب ان يكون بارد

ثم اضع طبقه عجين وامسحها بالزيت وهكذا حتي انتهاء العجين والحشوه وان يكون اخر طبقه عجين وندهن الوجه بالزيت