સૌ પ્રથમ સામા ને સાફ કરી, ધોઈ થોડી વાર પલાળી રાખવો.

ત્યારબાદ બટેટા ને ઝીણું સમારી લેવું. પછી એક તપેલા મા વઘાર માટે તેલ મૂકવું. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરૂ નાખી સમારેલા બટેટા ને ધોઈ નાખી દેવું. પછી ઉપર ડીશ ઢાંકી બટેટા ને ચડવા માટે ગેસ ની ધીમી આંચે રાખવું. બટેટુ ચડી જાય પછી તેમાં સામો એડ કરી તૈયાર કરેલા બધા મસાલા એડ કરી જરૂરીયાત મુજબ પાણી નાખી ચડવા દેવું. સામો ચડી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી નીચે ઉતારી સર્વિંગ પ્લેટ મા લઇ કોથમરી થી ગાર્નિસ કરી ગરમા ગરમ સવૅ કરવું.