البريوش الفرنسي
اليوم وصفتنا فرنسيه البريوش (بالفرنسية: Brioche)🇨🇵🇨🇵
هو خبز🍞🍞 فرنسي فاخر يصنع بشكل أساسي من الدقيق، البيض، الزبدة، إضافة إلى اللبن، و الخميرة، و الملح، وأحياناً السكر. يصنع بشكل واسع في الجزائر اليوم انا عملت البريوش الفرنسي🇨🇵 فقط باربع مكونات والطعم طلع حكايه
#الشيف_الذهبي
البريوش الفرنسي
اليوم وصفتنا فرنسيه البريوش (بالفرنسية: Brioche)🇨🇵🇨🇵
هو خبز🍞🍞 فرنسي فاخر يصنع بشكل أساسي من الدقيق، البيض، الزبدة، إضافة إلى اللبن، و الخميرة، و الملح، وأحياناً السكر. يصنع بشكل واسع في الجزائر اليوم انا عملت البريوش الفرنسي🇨🇵 فقط باربع مكونات والطعم طلع حكايه
#الشيف_الذهبي
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
في بولة العجانة نضع كوب وربع ماء دافئ ثلث كوب سكر وملعقه خميره تخلط مع بعض ثم تغطى بالنايلون وتترك لمده 10 دقائق
- 2
ثم نضيف ربع كوب زبده ذائبه وملعقه ملح صغيره ونضيف 3 كوب وربع طحين بالتدريج على فترات متباعده مع الخفق المستمر على سرعه بطيئه واخر دقيقه على سرعه عاليه
- 3
ثم تعجن باليد ونقوم بعجنها بطريقه الثني (10 مرات)
- 4
ثم توضع في وعاء فيه 2 ملعقه زبده ذائبه وتترك لترتاح لمده ساعه
- 5
ثم نشكلها بشكل التوست (قمت بقسم العجين 3 أقسام وقمت بتجديلها)
- 6
نضعها في قالب المخصص للخبز تغطيها ونتركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها لمده 30 دقيقه
- 7
وتخبز على الرف الوسط من تحت على حراره 180 لمده 30 إلى 35 دقيقه ثم نتركها ترتاح في قالب المخصص للخبز 5 دقائق ثم نخرجها وندهنها ب2 ملعقه زبده ذائبه تترك لتبرد ثم تقطع وتقدم
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (6)