اغسل البطه جيداً بالدقيق والملح والخل والليمون واضع حلة على النار بها ماء حتى تغلي اضع البصله الكبيره واللورا والحبهان ورشة فلفل اسود واضع البطه مقطعة نصفين لانها كبيره على الحله واشيل الريم الى بيطلع منها اول باول واغطي عليها لحد ماتستوي

انا منزله وصفة اللحمة المتعصجه في وصفاتي بس على السريعاكتبها تاني في حله اشوح بصلتين مفرومين واشوحهم وانزل مصف كيلو المفروم واضع حبه واحده حبهان معاه ولما تتعصج اشيلها بيديله ريحه حلوه واضع الملح والفلفل الاسود ولحد مايتعصج جيداً اطفي النار

اضع في صينيه كبيره الشوربه بتاع البط وبعدين اضع فيها ملعقة سمنه بلدي وفي طبق اخر اسيح السمن واضع عليه الزيت اول مايسخن اطفي احضر صينيه كبيره اضع في ارضيتها ملعقة سمن من الخليط الى عملاه وبعدين قبل ورقة رقاق واضعها في الصينيه وبالفرشه ادهن الورقه في قلب الصينيه بخليط السمن والزيت وهكذا لحد مااخد نصف الورق ١٠ ورقات وبعدين احط العصاج واكرر من تاني قبل ورقه واضعها في الصينيه وادهنها لحد مااخلص الكميه واضع على وجهها سمن واقطعها ادخلها الفرن

اقطع البط اربع اجزاء في صينيه وادهن وجهها سمنه وادخلها الفرن لما تحمر اخرجها

وصنية الرقاق اول ماتحمر اخرجها ادهن وجهها فرشتين شوربه واغطيها عشان تطري بسيط واقطعها واقدمها مع ربع بطه وبالف هنا