نقلي البيتنجان والبطاطا ونسلق الدجاج او اللحم ونقطع البصل ونقطع الطماطم وننقع الارز لمدة 1/2 نصف ساعة بماء حار

في قدر علد النار نضع السمن والبصل وعندما يبدا البصل يذبر نضع الطماطم ونقلبها ثم نضع اللحم اوالدجاج ونقلبه حتى يحمر قليلا ثم نرش رشه بهار وملح وفلفل

نطفئ النار ثم نبدا بصف البيتنجان ثم البطاطا

نصفي الارز من ماء النقع ونغسله ثم نبهره بالبهارات والملح والفلفل ثم نضعه في القدر فوق البطاطا

نشغل النار نضع الماء المغلي ومرقة الدجاج او اللحم ونتركها تغلي قليلا ثم نهدئ النار ونغطيها لمدة1/2 نصف ساعة نطفئ الغاز ونتركها دقيقتين

يقدم جانبا سلطة خضراء او سلطة لبن بالخيار