Para la masa: coloque en un bol el azúcar, aceite, huevo, esencia de vainilla, la leche y mezcle.

Luego incorporar la harina y mezcle.

La masa es de una consistencia espesa, más espesa que para un bizcochuelo habitual. Debe quedar así, para que pueda contener el peso de la pastelera arriba.

Colocar en un molde enmantecado y enharinado.

Para la pastelera express a microondas: colocamos en un recipiente apto para microondas todos los ingredientes(yema azúcar, leche, maicena, esencia) y mezclamos bien, que quede sin grumos y llevamos a microondas en temperatura normal directo fuerte, llevamos por 40 segundos.

Sacamos y revolvemos bien disolviendo algún grumo que quizásalgunas veces se hace en la cocción y nuevamente llevamos otros 40 segundos y procedemos a sacar y batir nuevamente.

Repetir hasta lograr la consistencia deseada. Serán unas 3 o 4 veces. Puede hacerlo más veces si lo necesita, dependerá puntualmente de la potencia de su microondas

Si lo hace en hornalla, es igual solo que conlleva más tiempo, y revolver con cuchara de madera, a fuego bajo, evitando que se queme. Cocinarla hasta lograr la consistencia deseada

Recuerde que la pastelera al enfriar toma más consistencia. Pero en caliente debe tener un buen espesor casi no cae de la cuchara.

Proceder al armado : colocar la pastelera en una manga o bolsa y hacer un cuadrilla arriba de la masa de bizcochuelo.

Llevar a horno medio 50 minutos.

Si quiere puede pasarle almíbar por arriba.ds una opción buenísima.la mantendrá húmeda y le dará mucho brillo y sabor adicional.