প্রথমে দুধ ও ভিনিগার মিশিয়ে রাখলাম।এবার একটি পাত্রে ময়দা,নুন,বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা,চিনি ও দুই চামচ গলানো মাখন মিশিয়ে ভালো করে ময়ান করে নিলাম।দুধ ও ভিনিগারের মিশ্রণ দশ মিনিট রাখার পর, ময়দার সঙ্গে অল্প অল্প করে মিশিয়ে মেখে নিলাম।মাখা মন্ডটি ঢাকা দিয়ে আর দশ মিনিট রেখে দিলাম।

এসময় একটি বড় পাত্রে লবণ ছড়িয়ে গ‍্যাসে ঢাকা দিয়ে বসিয়ে দিলাম।এটিই পরবর্তীতে ওভেনের কাজ করবে।এবার মাখা ময়দার মন্ড বেলে নিয়ে তার উপর মাখন,দারচিনিগুড়ো, ব্রাউন সুগারের মিশ্রণের প্রলেপ দিলাম ।এবার রুটিটাকে বুক ফোল্ড করে নিলাম।এবার কয়েকটি ভাগে কেটে নিলাম ছুরির সাহায‍্যে।

টুকরোগুলিকে আবার এক বা দুই ভাগ করে কেটে নিতে হবে,উপরে‌র অংশ জোড়া থাকবে।প্রথমে পাকিয়ে নিয়ে ঘুরিয়ে দুদিক একসাথে জুড়ে দিতে হবে।এবার আগে থেকে গরম করা পাত্রে লবণের উপর প্লেট রেখে তার উপর বা ছোট বাটি বসিয়ে তার মধ্যে তৈরী করা রোলগুলি রেখে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।পনের মিনিট পর খুলে উপর থেকে মাখন বুলিয়ে দিয়ে আবার ঢাকা দিয়ে কুড়ি মিনিট রেখে দিতে হবে।