গাঠি কচু সরু সরু পাতলা করে কেটে নিন। পেঁয়াজ কুচো করে কেটে নিন। 2 টি কাঁচালন্কা চিরে ও 2 টি কাঁচালন্কা কুচিয়ে নিন।

কড়াতে সর্ষে তেল গরম করে কালোজিরে ফোড়ন দিন। পেঁয়াজ কুচি দিয়ে 2-3 মিনিট নাড়াচাড়া করে কেটে রাখা গাঠি কচু দিয়ে নাড়িয়ে কম আঁচে ঢাকা দিন।

গাঠি কচু সেদ্ধ হয়ে এলে নুন হলুদ গুড়ো ও কাঁচালন্কা দিয়ে নাড়িয়ে নিন। এবার স্বাদমতো চিনি দিয়ে নাড়িয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।