Corta la pechuga en cubos medianos y saltéala. Pica en finas tiras la cebolla y el pimentón, reserva. Si el maíz y los guisantes son de lata no tendrás que cocinarlos, pero si son naturales debes salcocharlos hasta que estén a punto.

Cuando el pollo esté casi dorado, agrega el pimentón y la cebolla, saltea hasta que el pollo esté listo. Agrega el arroz, la cúrcuma y una pasta preparada con sal y ajo en el mortero.

Cuando se haya consumido todo el líquido, apaga el fuego y deja en la olla por par de minutos antes de servir. Puedes acompañarlo con vegetales y una ensalada verde.