แสดงความเห็นใน
"หม่าโผวโต้วฟุ" เต้าหู้ผัดพริกเสฉวน
งานบ้านก็ทำเป็นนะฮะ @l2aul
พริกแดงแห้ง 10-12 เม็ด
กระเทียมสับละเอียด 6 กลีบ
ขิงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ตามชอบ
พริกไทป่น ตามชอบ
กระเทียมสับละเอียด 6 กลีบ
ขิงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ตามชอบ
พริกไทป่น ตามชอบ
งานบ้านก็ทำเป็นนะฮะ @l2aul
วิธีทำแช่พริกไว้ในน้ำ 1 ชั่วโมง หรือดูจน พริกเปลือกนิ่ม แล้วนำไปโขลกพริกจนแตกละเอียด และพักไว้ผัดกระเทียม และขิงสับกับน้ำมันจนมีสีเหลืองทองใส่พริกที่โขลกลงในกระทะ ผัดจนเข้ากัน ใสเกลือ พริกไท น้ำตาล น้ำส้มสายชู ซีอิ้วขาว ซอสพริก ผัดจนเข้ากันใส่น้ำต้มสุก 1/4 ถ้วยตวง หากยังแห้งไป ก็ใส่เพิ่มได้อีกเล็กน้อย ผัดต่อ 5-7 นาที แล้วปล่อยให้เย็น ค่อยเก็บใส่กระปุก แช่ในตู้เย็น
(แก้ไขแล้ว)
